御白湯
岐阜にいたときに、デザイナーの知人宅で猪鍋を頂いたり、貝料理を頂いたりしていたのですが、
飲み物は決まって御白湯がでできました。
御白湯という文化は、もともと中国のもので、中国ではホントはあまり冷えたものを飲まない文化らしいです。（今は変わってきていますが）
冷えたものよりも、御白湯を飲むことで、体内の油分もとけて流れていくし、いいお水を飲むことは、体内の循環を良くすることにもつながるとのこと。二日間、ご馳走させて頂いたのですが、決まって御白湯が出てきました。
まーでも、東京ではなかなか難しい習慣だろうなと思いました。
あんまし水が美味しくないので。ミネラルウォーターを買わないと成り立たない…。
飲食店で「御白湯下さい」と言って、通じないお店も結構あるみたいですが、飲める機会には積極的に飲んでおきたいです。
